貴州省大婁山脈一處低洼地帶的山谷處，依山傍水，清澈舒緩的赤水河自西向東繞半圈，在仁懷市茅臺鎮頭打轉，形成一處寬闊深遂的回水沱，再調頭北下，沿鐵蛇嶺流經(jīng)習水縣、赤水市，在四川省合江縣匯入長(cháng)江。
赤水河流域是我國名酒的主要產(chǎn)區。高粱和酒曲經(jīng)過(guò)種種復雜流程，最終制成了醇香馥郁、清冽甘爽的美酒。酒香讓人沉醉，但是釀酒后的廢棄物料、滲濾液、廢水等如果不加以環(huán)保處理，就會(huì )對赤水河造成一定的污染。
“我國白酒企業(yè)每年產(chǎn)生了巨量的釀酒廢棄物，且多集中在長(cháng)江超級產(chǎn)區，現有利用和處置方式對長(cháng)江流域存在著(zhù)一定的安全隱患。”中節能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司董事長(cháng)姚琮近日在接受中國經(jīng)濟導報記者采訪(fǎng)時(shí)表示，將高濃度廢水與酒糟耦合發(fā)酵，可轉化為清潔能源和有機肥料，不僅解決了最令酒廠(chǎng)頭疼的環(huán)保壓力，對于長(cháng)江流域綠色生態(tài)文明建設也有著(zhù)重要的意義。
踐行大保護，把酒糟“吃干榨凈”
據介紹，長(cháng)江流域白酒產(chǎn)量占據了全國絕大部分，也是名酒聚集之地。僅僅長(cháng)江上游超級產(chǎn)區就可劃分為赤水河產(chǎn)區、長(cháng)江宜瀘產(chǎn)區、成都平原產(chǎn)區和巴山產(chǎn)區四大子產(chǎn)區。2020年中國各省市白酒企業(yè)數量排名中，四川省位居第一位，貴州省排名第二位，貴州省酒企數量超過(guò)2萬(wàn)家。
酒廠(chǎng)的廢棄物如何變廢為寶？中國節能環(huán)保集團有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中國節能”）與貴州茅臺集團因“酒糟”而結緣。2014年，貴州省人民政府與中國節能簽署戰略合作框架協(xié)議。協(xié)議中的一項內容就是由中國節能對貴州省仁懷市等地的酒糟進(jìn)行無(wú)害化處理與資源化利用，以此來(lái)改造赤水河流域生態(tài)環(huán)境和治理污染源。同年，中國節能下屬企業(yè)中節能綠碳環(huán)保有限公司與貴州茅臺酒廠(chǎng)（集團）循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)投資開(kāi)發(fā)有限公司成立合資公司，啟動(dòng)酒糟、高濃度廢水資源綜合利用項目建設，構建起圍繞酒糟資源化利用為核心的產(chǎn)業(yè)循環(huán)園。該項目由預處理單元、厭氧消化單元、沼氣凈化提純單元、CNG加壓?jiǎn)卧�、固液分離單元、有機肥加工單元組成，設計年處理茅臺酒糟10萬(wàn)噸、高濃度廢水5萬(wàn)噸能力，可生產(chǎn)生物天然氣產(chǎn)品、沼渣肥和沼液肥。
“目前，我們針對貴州茅臺酒廠(chǎng)每年產(chǎn)生的釀酒廢棄物，采用微生物厭氧發(fā)酵技術(shù)，生產(chǎn)可再生能源和有機生態(tài)肥料，從而解決酒糟廢棄物對當地環(huán)境的污染，降低釀酒企業(yè)處理成本，實(shí)現資源的再循環(huán)利用。”姚琮強調說(shuō)，由雙方投資建設的綠生有機肥有限責任公司，以茅臺酒糟為原料，采用先進(jìn)發(fā)酵技術(shù)、廢料生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)出的生態(tài)有機肥料可提升土壤肥力，改善土壤板結狀況，同時(shí)有助于提高農作物的產(chǎn)品產(chǎn)量及品質(zhì)。在中節能·茅臺沼液肥還田利用示范基地，約2000畝的基地里種植著(zhù)茄子、辣椒、番茄、白菜等蔬菜，還有桃、李子、梨等果樹(shù)，而讓這一片土地變得肥沃的，正是廢棄酒糟生產(chǎn)的有機肥料。
據介紹，赤水河酒糟資源化利用項目為當地釀酒行業(yè)打造了生態(tài)原料供應基地，提供可持續的生態(tài)循環(huán)解決方案。目前，依托該項目，中節能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司正積極拓展數家大型酒廠(chǎng)酒糟和高濃度廢水資源化利用項目，初步鎖定了近200萬(wàn)噸酒糟的核心資源。
創(chuàng )新模式，實(shí)現經(jīng)濟和社會(huì )效益雙贏(yíng)
中節能綠碳環(huán)保有限公司是中國節能全資二級子公司，屬于集團的環(huán)保板塊，致力于有機廢棄物資源利用化領(lǐng)域項目。該公司聚焦工業(yè)有機廢棄物與農業(yè)有機廢棄物領(lǐng)域，重點(diǎn)關(guān)注長(cháng)江經(jīng)濟帶酒糟與高濃度有機廢水的資源循環(huán)利用。此外，該公司還以解決農村面源污染為目的，在產(chǎn)業(yè)方面積極探索秸稈資源化利用。
姚琮表示，赤水河酒糟資源化利用項目將酒糟與高濃度廢水協(xié)同處理，首次開(kāi)創(chuàng )了酒糟與高濃度廢水耦合發(fā)酵的商業(yè)模式和技術(shù)路徑。該項目的成功運營(yíng)，帶動(dòng)了仁懷市大中型酒廠(chǎng)環(huán)保層面的全面合作。此外，釀酒廢棄物項目的合作，也推動(dòng)了區域內秸稈、畜禽糞污等農業(yè)類(lèi)項目的合作，進(jìn)而帶動(dòng)了對農業(yè)面源污染的處理。
有關(guān)數據顯示，2019年我國天然氣對外依存度近50%，可用于生產(chǎn)沼氣的廢棄物資源總量約14億噸。在姚琮看來(lái)，生物質(zhì)產(chǎn)業(yè)可以使這些有機“廢棄物”和“污染源”在無(wú)害化和資源化過(guò)程中，轉化生產(chǎn)出高端綠色清潔能源，一定程度上也會(huì )緩解能源對外依存度。
作為國家級示范項目，赤水河酒糟資源化利用項目除了為有機廢棄物資源利用打通技術(shù)路徑外，還肩負著(zhù)探索可復制的商業(yè)模式的重任。該項目實(shí)現了生物天然氣商業(yè)運用的創(chuàng )新，中節能綠碳（遵義）環(huán)保有限公司辦公室主任徐濤告訴中國經(jīng)濟導報記者：“在項目運營(yíng)期，我們遇到了當地天然氣運營(yíng)商特許經(jīng)營(yíng)無(wú)法點(diǎn)對點(diǎn)直供氣，預處理系統受物料雜質(zhì)過(guò)多無(wú)法滿(mǎn)足進(jìn)料量，沼液肥還田沒(méi)有國家和行業(yè)有關(guān)標準推廣難等新問(wèn)題，公司派駐主要領(lǐng)導專(zhuān)門(mén)帶領(lǐng)工作組駐扎在遵義經(jīng)過(guò)近一年的現場(chǎng)辦公，協(xié)助遵義公司共同解決了這項難題。”沼氣經(jīng)過(guò)脫硫、脫碳提純、脫水和增壓達到生物天然氣標準，該項目年產(chǎn)生物天然氣1000多萬(wàn)方，可通過(guò)并入當地燃氣管網(wǎng)、建設CNG壓縮站制成CNG通過(guò)車(chē)輛對外遠距離運輸銷(xiāo)售、直供周邊企業(yè)鍋爐燃燒等方式多維度來(lái)加以商業(yè)化利用。
資源再循環(huán)，打造生態(tài)文明建設新樣板
赤水河酒糟資源化利用項目被國家發(fā)展改革委和農業(yè)農村部列為首個(gè)國家級規�；锾烊粴馐痉俄椖�，被科技部列為科技支撐計劃示范項目，被貴州省政府列為100個(gè)重點(diǎn)工程。2014年，該項目成功入選APEC低碳城鎮優(yōu)秀規劃項目，2018年入選中國申報ESCI最佳實(shí)踐獎候選項目。
據介紹，赤水河酒糟資源化利用項目是國內第一個(gè)規�；圃愫透邼舛葟U水資源化項目，其在技術(shù)和商業(yè)模式的創(chuàng )新為釀酒行業(yè)有機廢棄物處置開(kāi)創(chuàng )了新途徑，形成了酒糟及高濃度廢水綜合處置方案，成為長(cháng)江大保護赤水河流域有機污染治理的典范，同時(shí)也論證了園區模式的可行性與可復制性。
中國節能黨委書(shū)記、董事長(cháng)宋鑫表示，中國節能與貴州茅臺集團進(jìn)行深度合作，幫助該企業(yè)處理酒糟，把其中的一些有益物質(zhì)提出來(lái)，對廢液廢水進(jìn)行處理，達到循環(huán)利用和清潔排放的目的，探索出具有一定特色的長(cháng)江大保護樣本。中國節能將持續發(fā)揮長(cháng)江污染治理主體平臺作用，聚焦解決長(cháng)江經(jīng)濟帶的酒糟及高濃度廢水污染問(wèn)題，依托于赤水河酒糟資源化示范項目和赤水河流域治理示范區，在長(cháng)江上游超級白酒產(chǎn)區復制推廣。
這是典型的有機廢棄物資源循環(huán)再利用項目。目前，該項目已實(shí)現規�；a(chǎn)生物天然氣和有機肥，徹底解決酒糟廢棄物對當地環(huán)境的污染，實(shí)現資源的再循環(huán)利用。姚琮分析說(shuō)，“該項目真正做到了‘從土里來(lái)到土里去’的農業(yè)循環(huán)。在處理有機廢棄物的同時(shí)，還能生產(chǎn)清潔能源生物天然氣，代替傳統的化石能源，具有很好的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，促進(jìn)了當地釀酒業(yè)與農業(yè)的良性互動(dòng)發(fā)展，成為生態(tài)文明建設的一個(gè)新樣板。”（記者 潘曉娟）
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